Variedades de Napolitana en Mallorca
Mallorca, la mayor de las Islas Baleares, no sólo es conocida por sus impresionantes playas, pintorescos paisajes y animada vida nocturna, sino también por su deliciosa oferta culinaria. Uno de estos manjares es la napolitana, un dulce español también muy conocido en la isla. En este artículo analizaremos las distintas variedades de napolitanas que se pueden encontrar en Mallorca.
Inicios de la Napolitana
Las napolitanas son originarias de Nápoles (Italia), de ahí su nombre. Son dulces típicos y se elaboran tradicionalmente con hojaldre y chocolate o nata. La masa se rellena, se enrolla, se hornea y, por último, se espolvorea con azúcar glas. En España, y especialmente en Mallorca, se han convertido en uno de los aperitivos favoritos para el desayuno o la merienda.
Variedades clásicas napolitanas
Los rellenos clásicos de la napolitana son el chocolate y la nata. El chocolate napolitano es muy popular en todo el país y forma parte integrante de las pastelerías locales. Consiste en hojaldre blando relleno de chocolate negro o con leche y horneado. Algunas pastelerías de Mallorca también los adornan con ganache de chocolate o trocitos de chocolate.
La crema napolitana, en cambio, es algo más rara, pero no por ello menos sabrosa. Consiste en la misma base de hojaldre, pero se rellena de crema dulce o crema de vainilla. Este bizcocho es crujiente por fuera pero maravillosamente cremoso y suave por dentro.
Nuevas variantes de las Napolitanas en Mallorca
Como Mallorca es un lugar donde la innovación culinaria es muy importante, aquí también hay, por supuesto, variaciones de la napolitana. Algunas panaderías y pastelerías también los rellenan con fruta, como rodajas de manzana, puré de fresas o trozos de plátano.
Otras panaderías están experimentando con rellenos salados, como jamón, queso o incluso salsas saladas, lo que los convierte en una opción perfecta para un almuerzo ligero o una merienda. También hay napolitanas con semillas de amapola o sésamo en la superficie, lo que les da una textura crujiente y un sabor adicional.
Conclusión – Napolitanas diversas en Mallorca
En general, Mallorca ofrece una asombrosa variedad de napolitanas, desde las variedades tradicionalmente dulces hasta las innovadoras versiones saladas. Son la prueba de la rica y variada cultura culinaria de la isla. Tanto si eres un amante de la clásica napolitana de chocolate o nata, como si estás dispuesto a probar variaciones innovadoras, en Mallorca encontrarás una napolitana a tu gusto. No cabe duda de que la Napolitana es y sigue siendo una parte esencial del patrimonio culinario de Mallorca.
